LatinoamAi??rica busca reducir los millones de toneladas de alimentos que bota

Los paAi??ses de AmAi??rica Latina y el Caribe anunciaron hoy que impulsarA?n un cA?digo de conducta para prevenir y disminuir el desperdicio de alimentos, que asciende a 127 millones de toneladas al aAi??o en la regiA?n, informA? la OrganizaciA?n de Naciones Unidas para la AlimentaciA?n y la Agricultura (FAO).

La FAO ha apoyado a estos paAi??ses a crear una nota de sustento tAi??cnico para el cA?digo, que serA? presentada este junio al ComitAi?? de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA) e identifica los puntos crAi??ticos, prA?cticas y actores clave vinculados con las pAi??rdidas de alimentos.

Actualmente, el 30 % de los 378 mil millones de toneladas de alimentos producidos en LatinoamAi??rica y el Caribe terminan en la basura, mientras alrededor de 36 millones de personas en el territorio pasan hambre.

Dicho tema fue debatido por autoridades pA?blicas, representantes del sector privado, la sociedad civil y la academia, de 16 paAi??ses de la regiA?n en un diA?logo organizado por la FAO esta semana.

En este encuentro naciA? una propuesta que servirA? como base para construir un instrumento jurAi??dico no vinculante, que abrirA? paso al cumplimiento de uno de los objetivos de desarrollo sostenible, de reducir a la mitad las pAi??rdidas de alimentos al aAi??o 2030.

En los paAi??ses en desarrollo, un 40 % de las mermas alimentarias ocurre en las etapas de poscosecha y procesamiento, mientras que en los paAi??ses industrializados mA?s del 40 % de se produce en el comercio minorista y a nivel del consumidor.

Para frenar esta situaciA?n, desde 2015 varios paAi??ses de la regiA?n han incorporado la temA?tica en sus agendas legislativas, con 19 proyectos relativos a desperdicios que se debaten en los parlamentos de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, MAi??xico, PerA? y Uruguay.

«Que una gran parte de los alimentos que se producen en el mundo acaben en la basura, cuando mA?s de 795 millones de personas aA?n sufren hambre en todo el planeta, es un verdadero crimen», dijo el representante regional de la FAO, Julio BerdeguAi??.

Esta semana, Chile anunciA? la creaciA?n de un comitAi?? intersectorial sobre esta materia, con lo que se sumA? a paAi??ses como Argentina, Brasil, Costa Rica, Colombia, RepA?blica Dominicana y Uruguay, entre otros.

El investigador del Centro de Historia Medioambiental Mundial de la Universidad de Sussex (Inglaterra), Tristam Stuart, estimA? que en el paAi??s austral se botan 1,62 millones de toneladas de residuos de alimentos al aAi??o, que equivalen a 100 kilos por persona.

La FAO ademA?s calculA? que el 53 % de la merluza capturada para consumo en Chile es eliminada como desecho alimenticio y que en promedio 63,3 kilos de pan, el producto mA?s consumido, son botados.

Hasta la fecha, uno de los retos pendientes es avanzar no sA?lo en la reducciA?n sino tambiAi??n en la prevenciA?n de las pAi??rdidas y desperdicios en todas las etapas de la cadena de suministro de alimentos, precisA? la FAO.

Estos perjuicios, segA?n los expertos, tienen importantes implicaciones ambientales, econA?micas y sociales, y afectan la sostenibilidad de los sistemas alimentarios.

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AcadAi??micos recomendaron cA?mo garantizar la inocuidad de los alimentos

Bajo el tAi??tulo «Inocuidad en la cadena productiva: Calidad de inicio a fin» se realizA? un seminario en el Centro de InnovaciA?n de la UC. En Ai??l participaron acadAi??micos, empresarios y profesionales ligados al rubro de la agricultura.

La inocuidad de un alimento es la garantAi??a de que no causarA? daAi??o al consumidor.

Enfermedades e intoxicaciones son algunos de los problemas que se pueden prevenir al tener la certeza de que los alimentos a consumir estA?n en buen estado. Esta temA?tica se abordA? en el seminario «Inocuidad en la cadena productiva: Calidad de inicio a fin», en el cual se explicA? precisamente que la inocuidad de un alimento es la garantAi??a de que no causarA? daAi??o al consumidor. La inocuidad es uno de los cuatro grupos bA?sicos de caracterAi??sticas que, junto con las nutricionales, organolAi??pticas y comerciales, componen la calidad de los alimentos. Para que un alimento sea inocuo se debe supervisar y proteger cada una de sus etapas de producciA?n.

El seminario, que contA? con la presencia de Rodrigo Figueroa, decano de nuestra facultad, Juan Carlos de la Llera, decano de la Facultad de IngenierAi??a y Conrad von Igel, director del Centro de InnovaciA?n UC, fue organizado en el marco del Programa de Calidad e Inocuidad de los Alimentos de AgronomAi??a UC.

En la ocasiA?n, se contA? con la presentaciA?n «Integridad de la cadena productiva de alimentos y visiA?n de futuro» de MarAi??a AngAi??lica Fellenberg, profesora de nuestra facultad y Directora Red Ciencia ai??i?? Empresa.

«A?QuAi?? le exigimos a un alimento? Que sea nutritivo, que sea rico y que sea inocuo, o sea, que no me enferme al comerlo», expresA? Fellenberg.

La acadAi??mica explicA? que las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) existen desde hace cientos de aAi??os. ETA es cualquier enfermedad causada por la ingestiA?n de un alimento contaminado que provoca efectos nocivos en la salud del consumidor. Pueden ser infecciosas, microbianas, parasitarias o virales, entre otras. Algunos de los microorganismos mA?s conocidos causantes de ETAs son salmonella, listeria y escherichia coli.

La profesora Fellenberg mencionA? diferentes ejemplos histA?ricos de personajes que se cree que murieron por alguna ETA. TambiAi??n explicA? que ahora se le puede dedicar mucha mA?s investigaciA?n a la inocuidad por los avances de los laboratorios que permiten detectar las bacterias y microorganismos.

«Hay aspectos de la vida moderna que afectan estos brotes, por ejemplo, la internacionalizaciA?n y la globalizaciA?n, pues se envAi??an alimentos de un paAi??s a otro y se transmiten microorganismos», explicA? la investigadora.

Se recalcA? la relevancia de examinar cada etapa de la cadena productiva de los alimentos, para proteger al consumidor y para evitar el daAi??o que producen estos brotes en la industria. «El desafAi??o es tener estA?ndares de inocuidad muy altos para el consumo interno y para la exportaciA?n», enfatizA?.

AdemA?s se refiriA? a diversas leyes y reglamentaciones que se han creado de manera reactiva a medida que se han ido generando problemas y brotes.

Otras presentaciones del seminario fueron: «Manejo integrado de plagas: una alternativa de disminuciA?n en el uso de pesticidas», por Tania Zaviezo, acadAi??mica de nuestra facultad; «Inocuidad microbiolA?gica en la cadena productiva: microorganismos que serA?n problema en el futuro», por Robert Atwill MAi??dico Veterinario, Ph.D. Director Western Institute for Food Safety and Security, de la Universidad de California, Davis, EE.UU; «Nuevas exigencias FSMA: desafAi??os para exportar a EEUU» por Eduardo GutiAi??rrez Ingeniero en Alimentos, Ph.D. AcadAi??mico North Carolina State University; y «Envases sustentables, activos y de fuentes renovables para la conservaciA?n de alimentos agropecuarios» por Rafael Auras Ingeniero QuAi??mico, Ph. D. AcadAi??mico Michigan State University, EE.UU.

El Programa de Calidad e Inocuidad de los Alimentos de nuestra facultad, es un proyecto que, junto a CONICYT, busca generar una estrategia para mejorar las herramientas de competitividad del sector alimentario, vinculando el A?rea cientAi??fica y empresarial en el A?mbito de Inocuidad y Calidad de Alimentos.

Algunos de sus objetivos son determinar A?reas claves de investigaciA?n en calidad e inocuidad de alimentos; establecer convenios y redes de trabajo con centros de investigaciA?n de relevancia, nacional e internacional; establecer convenios y formas de trabajo conjunto con empresas agroindustriales (pequeAi??as, medianas y grandes); fortalecer el desarrollo de investigaciA?n de excelencia en A?reas claves para la competitividad del sector agroindustrial; y desarrollar un programa eficiente en tAi??rminos de difusiA?n y transferencia tecnolA?gica.

Lea mA?s informaciA?n sobre el Programa de Calidad e Inocuidad de los Alimentos de la Facultad de AgronomAi??a e IngenierAi??a Forestal ai??i?? UC order girl viagra online, order girl viagra online, order girl viagra online, order girl viagra online, anyone buy viagra off radio commercial, anyone buy viagra off radio commercial, anyone buy viagra off radio commercial, anyone buy viagra off radio commercial, anyone buy viagra off radio commercial, anyone buy viagra off radio commercial. order girl viagra online, order girl viagra online, order girl viagra online, order girl viagra online. .

Gentileza Departamento de Prensa UC

ACHIPIA y la Facultad de Ciencias EconA?micas de la Universidad Central lanzaron libro sobre Inocuidad Alimentaria

En la actividad participaron, entre otras autoridades, el Secretario Ejecutivo de ACHIPIA, Michel Leporati y la Decana (i) de la Facultad de Ciencias EconA?micas y Administrativas de la Universidad Central.

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Michel Leporati da la bienvenida a la presentaciA?n del libro.

ai???DiagnA?stico y propuestas de fortalecimiento del Sistema Nacional de InnovaciA?n en Inocuidad Alimentariaai???, es el nombre del texto escrito por Arturo Barrera, docente e investigador de la Escuela de IngenierAi??a en Agronegocios de la Universidad Central, que fue lanzado en el SalA?n Rojo del edificio Gonzalo HernA?ndez de la Universidad Central.

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Arturo Barrera, autor del texto.

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La Decana (s) de la Facultad de Ciencias EconA?micas y Administrativas (FACEA) de la Universidad Central, Catalina Maluk, fue la encargada de dar las palabras de bienvenida al lanzamiento.

Michel Leporati, Secretario Ejecutivo de ACHIPIA, seAi??alA? por parte de la Agencia que ai???El presente estudio es un producto A?nico en su naturaleza y un aporte significativo para sentar las bases de lo que en el mismo trabajo se define como un sistema de innovaciA?n de inocuidad y calidad de los alimentosai???. ai???En este contexto resulta fundamental orientar polAi??ticas pA?blicas que estimulen el trabajo cientAi??fico innovador en funciA?n de las prioridades que la autoridad ha definido a partir de las necesidades de la sociedadai???, agregA? el Secretario Ejecutivo de ACHIPIA.

La publicaciA?n aborda las oportunidades para el paAi??s en el desarrollo de alimentos con mayor valor agregado, mA?s sofisticados y diferentes, en el marco del Programa EstratAi??gico de Alimentos adscrito a la Agenda Procrecimiento, impulsada por el Ministerio de EconomAi??a a travAi??s de la CorporaciA?n de Fomento de la ProducciA?n (CORFO).

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Eduardo AgosAi??n y Manuel Miranda comentaron el libro.

El estudio es resultado de un convenio de cooperaciA?n suscrito entre la Universidad Central y la SubsecretarAi??a de Agricultura, y fue comentado por Eduardo AgosAi??n, representante del Consejo CientAi??fico de la Agencia Chilena para la Inocuidad y la Calidad Alimentaria (ACHIPIA) y Manuel Miranda, Coordinador del A?rea de Fomento e I +D + i de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria.

Para bajar elAi??ai???DiagnA?stico y propuestas de fortalecimiento del Sistema Nacional de InnovaciA?n en Inocuidad Alimentariaai???, pincheAi??aquAi??

ACHIPIA realizA? talleres de inocuidad y alimentaciA?n segura y saludable para niAi??os de tercero a cuarto bA?sico en El Bosque

En el marco de sus actividades de difusiA?n y educaciA?n en materia de inocuidad y calidad alimentaria, la Agencia desarrollA? un taller de alimentaciA?n segura y saludable para cerca de 100 niAi??os y niAi??as de la Comuna El Bosque. En la ocasiA?n hubo gran expectaciA?n y entusiasmo por parte de los propios niAi??os y niAi??as de tercero y cuarto bA?sico de la Escuela Ciudad de Lyon, quienes pudieron conocer y experimentar el correcto lavado de manos y manipulaciA?n de alimentos, en forma lA?dica y entretenida.

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Karen Baracatt les enseAi??a el correcto lavado de manos a los estudiantes de tercero bA?sico de la Escuela Ciudad de Lyon.

Karen Baracatt, asesora de ACHIPIA, fue la encargada de realizar las actividades con videos educativos que estimulan la alimentaciA?n saludable y sin sellos, con canciones interpretadas por Los Frutantes, proyecto musical que nace al interior de ACHIPIA. TambiAi??n se hicieron demostraciones prA?cticas como el correcto lavado de manos, la importancia de una adecuada ubicaciA?n de los alimentos en el refrigerador y la mediciA?n de la cantidad de azA?car que tienen las bebidas y jugos.

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Un alumno experimenta con las cantidades de azA?car que existe en una bebida

Al finalizar la charla se realizA? la ai???Trivia Alimentariaai???, juego de conocimiento en inocuidad y alimentaciA?n segura, creado por la Agencia, que a travAi??s de preguntas y respuestas permite incorporar medidas y consejos A?tiles en torno a inocuidad y calidad de los alimentos.

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Karen Baracatt muestra el funcionamiento del plato alimentario que reemplaza a la pirA?mide alimenticia.

La realizaciA?n de los talleres forma parte de las actividades de extensiA?n de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria y de la campaAi??a ai???InocuAi??date y come Saludableai???, con personajes inspirados en famosos que entregan consejos de inocuidad y alimentaciA?n saludable como Jack Esparragou, John Lemon y Cerezade, entre muchos otros.

Fedefruta promueve exportaciA?n directa de productores frutAi??colas del Ai??uble

Primer Encuentro Regional en ChillA?n, que reuniA? a mA?s de 100 asistentes, analizA? el potencial de crecimiento que tiene la zona en fruticultura, y los problemas en la temporada de arA?ndanos.

Como una regiA?n con un ai???inmenso potencial frutAi??colaai??? catalogA? Luis Schmidt, Presidente de Fedefruta, a la futura RegiA?n del Ai??uble, en el marco del Primer Encuentro Regional que la entidad gremial en conjunto con ProChile realizA? en ChillA?n, donde se analizA? el crecimiento que ha tenido la zona y los desafAi??os para mejorar la competitividad de los productores.

ai???Nos encontramos con una zona que ha experimentado un importante crecimiento en frutos como avellanas, castaAi??as y cerezas, y que ha transitado exitosamente de una agricultura extensiva a una intensiva, lo cual me llena de agradoai???, indicA? Schmidt.

Para A?lvaro Gatica, Presidente de la AsociaciA?n de Agricultores de Ai??uble, la jornada ai???fue un verdadero Ai??xito, convocamos a mA?s de 100 productores frutAi??colas que quedaron muy contentos con la calidad de los expositores que nos visitaronai???.

AdemA?s, agradeciA? a Fedefruta ai???por habernos apoyado. Estamos felices de haber ingresado a este gremio, y esperamos realizar mA?s encuentros en el futuro para exponer las problemA?ticas y desafAi??os que nos interesanai???.

InterAi??s por la exportaciA?n directa

La jornada comenzA? con un Taller de ExportaciA?n, que concentrA? el interAi??s de los asistentes, donde pudieron aprender las claves bA?sicas de la exportaciA?n directa de sus productos, las distintas maneras de negociar, cA?mo prevenir problemas mA?s comunes y los resguardos legales a tomar en consideraciA?n.

ai???Hay mucho interAi??s entre los agricultores de Ai??uble por exportar sus propios productos a destinos internacionales. Nos hemos ido de a poco transformando en productores/exportadores, lo que nos ha traAi??do mA?ltiples beneficios, y cada dAi??a hay mA?s interesados en participar de este sistemaai???, destacA? Gatica.

Por su parte, Juan Carlos SepA?lveda, Gerente General de Fedefruta destacA? el entusiasmo de los productores frutAi??colas del Ai??uble por conocer mA?s acerca de la exportaciA?n de fruta, pues ai???tenemos un interAi??s fuerte por potenciar el crecimiento de la regiA?n, a que se integre a la cadena comercial alternativa, para que sus productos tengan mayor competitividad y rentabilidad y por lo mismo llegamos hasta acA? para mostrales que no es tan difAi??cil iniciarse en la exportaciA?n directa, mA?s aA?n considerando que en septiembre nos visitarA?n compradores de todo el mundo en el marco de de nuestra rueda internacional de negocios, Fruittrade 2017, en la cual todos pueden participarai???.

Perspectivas del arA?ndano celebrex 200mg online, celebrex 200mg online, celebrex 200mg online, celebrex 200mg online, celebrex 200mg online, celebrex 200mg online, celebrex 200mg online, celebrex 200mg online.

Uno de los temas centrales del Seminario fue la mala temporada que vivieron los productores de arA?ndanos, que vieron mermados los precios en el exterior por un adelantamiento de la temporada, lo que generA? una sobreoferta en importantes mercados, como Estados Unidos.

Ante esto, Felipe Rosas, Director Ejecutivo de RConsulting Group, analizA? las perspectivas y mejores prA?cticas para las temporadas futuras del arA?ndano, destacando que ai???es necesario utilizar las tecnologAi??as para rentabilizar mejor los cultivos. Yo recomiendo que piensen en el recambio varietal, utilizando variedades mA?s resistentes y mejor postcosechaai???.

Finalmente, SebastiA?n Norris, Abogado experto en Comercio Internacional de Araya & CAi??a. dio a conocer algunas herramientas a las que los productores pueden acudir para resguardar sus intereses ante malos precios. ai???Lo mA?s importante a la hora de evitar abusos en las liquidaciones es la prevenciA?n, por lo que la respuesta siempre serA? mA?s eficiente si se esta pharmacueticals on line, pharmacueticals on line, pharmacueticals on line, pharmacueticals on line, pharmacueticals on line, pharmacueticals on line.

ProChile lanza nueva herramienta de promociA?n de alimentos

Las exportaciones de alimentos en 2016 superaron los US$15 mil millones y representan el 25% de los envAi??os totales de Chile al mundo. Este logro se debe al inmenso trabajo que se ha realizado a nivel pA?blico y privado para promover estos productos en los mercados internacionales.

Para seguir potenciando estos nA?meros y aumentA?ndolos, es que ProChile lanza una nueva herramienta de promociA?n de alimentos, que tiene por objetivo lograr mayor conocimiento de los productos y tambiAi??n de la industria, que es una de las mA?s grandes del paAi??s.

ai???Una despensa para el mundoai???, es la nueva herramienta de ProChile, que nace bajo el alero de la marca de promociA?n Foods from Chile, Source of Life, y promoverA? los alimentos y bebidas chilenas en el mundo. Este aAi??o se realizarA?n dos rutas donde las empresas que se inscriban podrA?n hacer visitas tAi??cnicas a puntos de venta guiados por especialistas de ProChile. Asimismo, sostendrA?n reuniones bilaterales de negocios con importadores en cada uno de los mercados.

La novedad viene de la mano de 2 chef y 2 sommeliers chilenos, que serA?n los embajadores de los alimentos y sus preparaciones en cada uno de los mercados. Este evento de Cooking Show estA? pensado como una competencia entre dos chef (el chileno y local), quienes con pasiA?n utilizarA?n los productos presentes en la ruta, intercambiarA?n conocimiento y deleitarA?n al pA?blico presente, que en su mayorAi??a serA?n miembros de la prensa, importadores y lAi??deres de opiniA?n, creando una experiencia culinaria inolvidable.

ai???Nuestra industria de alimentos es una de las mA?s importante para nuestras exportaciones. El 47% de los envAi??os no cobre son alimentos. AdemA?s, vemos cA?mo cada aAi??o somos lAi??deres exportadores de productos como el filete de salmA?n congelado, mejillones, cerezas, arA?ndanos frescos, ciruelas deshidratadas, entre otros. Estamos innovando con nuestros instrumentos de promociA?n comercial en el sentido de que ai???Una despensa para el mundoai??? es un mix perfecto entre todo lo que hemos estado haciendo en los A?ltimos aAi??os: PromociA?n y negocios, pero esta vez con un complemento extra, que es este ai???desafAi??oai??? entre el chef chileno y extranjero, donde podremos mostrar tambiAi??n nuestra cultura gastronA?mica y ponerla en las mesas del mundoai???, destaca el director de ProChile, Alejandro Buvinic.

Las rutas 2017 se llevarA?n a cabo en China y Tailandia, por parte de Asia, las que serA?n en el marco de Chile Week China. La segunda ruta se realizarA? en LatinoamAi??rica, donde los paAi??ses escogidos son Colombia y Brasil.

Embajadores Chilenos

ProChile ha nombrado 4 embajadores (2 chef y 2 sommelier) para que apoyen la promociA?n de los alimentos y la gastronomAi??a chilena en los mercados internacionales.

Este nombramiento recayA? este aAi??o en Pilar RodrAi??guez de Food and Wine Studio, Kurt Schmidt de 99 restaurante y los sommelier Marcelo Pino y Mariana MartAi??nez. Ellos tendrA?n la misiA?n de promover los productos chilenos y sus preparaciones, ademA?s del maridaje perfecto, con el fin de lograr mayor conocimiento entre la prensa, los importadores y lAi??deres de opiniA?n que asistan a los Cooking Show.

La elecciA?n de estos cuatro embajadores fue consensuada con el Consejo Exportador de alimentos, que reA?ne a miembros pA?blicos y privados, y ademA?s se sustenta en el trabajo previo que estos cuatro embajadores han realizado con ProChile y otras instituciones pA?blicas y privadas. Asimismo, son personas que destacan en la promociA?n de Chile en el extranjero, ya sea a travAi??s de sus trabajos como de propuestas concretas y premiaciones. cialis clone, cialis clone, cialis clone, cialis clone buy cialas in canada, buy cialas in canada, buy cialas in canada, buy cialas in canada, buy cialas in canada, buy cialas in canada. , cialis clone, cialis clone, cialis clone, cialis clone.